A vendéglátóipar számos munkája számos ügyféllel foglalkozik az ügyfelekkel szemben. De vannak olyan mögött álló helyek is, amelyek az értékesítésben, a marketingben és a számvitelben foglaltakat foglalják magukban.
A vendéglátás területén az élelmiszer-ellátási munka is bővelkedik - a munkahelyek közé tartozik a várakozó munkatársak és az élelmiszer-előkészítő munkahelyek.
Ezen a területen számos menedzsment szintű munkahely is létezik, beleértve a szállodai vezetőket, a végrehajtó szakácsokat és még sok mást.
Így a vendéglátóiparban bekövetkezett munka nagymértékben vagy nagyon kevés ügyfél-interakcióval járhat. Számos munkahely belépési szint , de a létrát felemelheti egy olyan vezetői szerepkörbe, amelynek több feladata van (és magasabb fizetési arány).
Keres munkát a vendéglátásban? Nézze meg ezt a munkacímek listáját. Ezt a listát is használhatja, hogy ösztönözze a munkáltatóját arra, hogy megváltoztassa pozíciójának címét, hogy jobban megfeleljen a felelősségeinek.
A leggyakoribb vendéglátóipari foglalkozások
Az alábbiakban felsorolunk néhányat a vendéglátás iparának leggyakoribb munkaköreiről, valamint az egyes leírásokról. Az egyes munkakörökre vonatkozó további információkért nézze meg a Foglalkoztatási Outlook kézikönyvet.
Portás
A concierge közvetlenül együttműködik az ügyfelekkel, különféle szolgáltatásokat nyújtva. Kapcsolattartóként járnak el, így a vendégek különleges szolgáltatásokat nyújtanak, amire szükségük lehet. Ezek a szolgáltatások attól a lehetőségektől függhetnek, hogy babysittert biztosítanak a jegyek megszerzéséhez, hogy egy éttermet javasoljanak.
Néhány szállodában ez egy belépő szintű munka.
Azonban néhány luxusszállodának szüksége van a concierge-okra, hogy több éves tapasztalattal rendelkezzenek. A kiszolgálónak problémamegoldónak kell lennie, kiterjedt ügyfélszolgálati készséggel . Egyéb vendéglátóipari munkák a következők:
- Casino Host
- Cruise Ship Attendant
- Légiutaskísérő
- Front Desk Associate
- Recepciót felügyelő
- Front Office Attendant
- Front-of-House menedzser
- Gaming Dealer
- Vendégkapcsolati menedzser
- Vendégszolgáltatási munkatárs
- Vendégszolgálat Témavezető
- Hotel Clerk
- Hotel recepciós
- Reservationist
- Fenntartások ügynök
Eseménytervező
Számos szálloda rendelkezik konferenciatermekkel vagy rendezvényteremmel, melyeket különféle rendezvényekre bérelnek, az üléstől az esküvőig. Egy eseménytervező együttműködik a céggel vagy az egyénrel az esemény rendezésére, és győződjön meg róla, hogy az esemény zökkenőmentesen zajlik. Az eseménytervezés területén a vendéglátás területén végzett munkahelyek a következők:
- Esemény menedzser
- Végrehajtó konferencia menedzser
- Executive Meeting Manager
- Találkozó és egyezmény tervező
- Találkozó koordinátora
- Találkozókezelő
- Találkozótervező
- Találkozó szakember
- Különleges esemény menedzser
- Esküvői koordinátor
Executive Chef
Az ügyvezető szakács vezetői szerepet tölt be, amely a vendéglátás iparának színterén múlik. Az éttermekben, szállodákban, kaszinókban vagy más, élelmiszereket kiszolgáló helyszíneken egy ügyvezető szakács felügyeli az élelmiszeripari tevékenységeket.
Ő felügyeli az összes szakácsot, szakácsot és más konyhai munkatársakat. Általában az ételt rendeli el, tervezi az ételeket és a szakácsokat a konyhában.
Noha ez nem feltétlenül szükséges, sok fejszakácsnak van valami képzése a kulináris iskolában, a műszaki iskolában, a közösségi főiskolán vagy egy négyéves főiskolán.
A legtöbb ember a vezetői séfnek a belépőszintű szerepektől kezdve dolgozik. Idővel fejlesztik az egész konyha kezeléséhez szükséges vezetői készségeket, valamint a menüket fejlesztő főzési készségeket.
A végrehajtó szakácshoz kapcsolódó egyéb munkák, többek között olyan munkákkal, amelyek sok embernek vannak, miközben az ügyvezető szakács felé haladnak:
- Cafe Manager
- Catering Manager
- Séf
- szakács
- Mosogatógép
- Élelmiszer- és italkezelő
- Konyhaigazgató
- Cukrász
- Étterem vezető
- Room Service Manager
- Sous Chef
Hotel vezérigazgató
A szálloda általános igazgatója vagy szállodai vezetője gondoskodik arról, hogy a hotel (vagy fogadó, vendégház vagy egyéb szálláshelyek) zökkenőmentesen működjön.
Ez magában foglalja a vendégekkel való kapcsolattartást, a személyzet irányítását, az ingatlan pénzügyi helyzetének kezelését és még sok mást.
Néhány szállodavezetőnek van egy oklevele vagy tanúsítványa a szállodai menedzsmentben, míg másoknak középiskolai diploma és néhány évnyi tapasztalata van a szállodában. Erős üzleti készségekre , vezetői képességekre, interperszonális készségekre és még sok másra van szükségük. A vendéglátóhely kezelésével és / vagy igazgatásával kapcsolatos egyéb munkahelyek a következők:
- Back Office Assistant
- Catering Értékesítési vezető
- A Hotel Sales igazgatója
- Marketing és értékesítési igazgató
- Csoport értékesítési vezető
- Vendégszoba értékesítési vezető
- Szállodai letétkezelő
- Hotel menedzser
- Szállásigazgató
- Marketing Koordinátor
- PR-koordinátor
- Értékesítési és marketing koordinátor
- Műszakvezető
- Műszakvezető
- Spa Manager
- Esküvői Sales Manager
Házvezetőnő
A háztulajdonosok felelősek a tisztasági szint fenntartásáért a szállodában vagy más vendéglátóhelyen. Tipikusan tiszta az egyes szállodai szobák, valamint a közös területek. Készítenek ágyakat, mosodát, tiszta fürdőszobákat és még sok mást.
A házvezetőnőnek szüksége van némi fizikai állóképességre és erősségre, mivel gyakran nehéz tehereket kell felemelnie, és leginkább a lábadon kell lenni.
A vendéglátás ágazatában sok más munkahely kapcsolódik a karbantartáshoz és a tisztításhoz. Lehetőség van a vezetői pozíciókra a karbantartás és a takarítás területén is. Néhány példa ezekre a munkakörökre:
- A háztartásvezetõ igazgatója
- Karbantartási igazgató
- Operatív igazgató
- Ügyvezető házvezető
- Kertész
- groundskeeper
- Házvezetőnő
- Takarító Aide
- Takarékossági felügyelő
- Vezető házvezető
- Szobalány
- Karbantartási felügyelő
- Karbantartó
Hordár
Néha "harang" néven is ismert (bár ez időnként elavultnak tekinthető), a kikötők kezelik a poggyászokat a vendégek számára. Lehet, hogy a poggyász a vendégek szobájába, vagy a poggyász le a hallba, amikor a vendég tartózkodik.
A portás a vendéglátóipar számos támogató személyzetének egyik pozíciója. Egy másik például a parkolóhely (vagy más néven parkoló parkoló) pozíciója. A vendéglátó-parkok pártfogói autókat keresnek, amikor szállodába, étterembe vagy más helyszínre jönnek. A vendéglátás ágazatában egyéb támogató állások a következők:
- Poggyász Porter
- Bell Attendant
- londiner
- kikiáltó
- Bellperson
- Sofőr
- Parkoló felügyelő
- Inas
- Kollégiumi felügyelő
- Valet Parker
- Parkoló felügyelője
Pincér pincérnő
A pincérek és pincérnők éttermekben, bárokban, szállodákban, kaszinókban és egyéb éttermekben dolgoznak. Közvetlenül kapcsolódnak az ügyfelekkel: rendeléseket fogadnak, ételt szolgálnak fel, és a kifizetők a kifizetőktől fizetnek.
Bár nincs formális oktatás, a pincéreknek és a pincérnőknek erős interperszonális és kommunikációs készségekkel kell rendelkezniük. Nekik is részletesen orientáltnak kell lenniük, mert emlékezniük kell az ügyfelek megrendeléseire. Ez a munka ideális a vendéglátásban dolgozó emberek számára, akik az ügyfelekkel való kapcsolattartást szeretnék tenni.
Az élelmiszeriparhoz és az ügyfélszolgálathoz kapcsolódó egyéb munkakörök: