Interjúkérdések listája a szakácsoknak

Ha egy séf pozícióra készült interjúra készülsz, akkor meg kell tennie a kutatást. A legkívánatosabb munkahelyekre meredek a verseny, és az interjúhoz a legjobbat kell hoznia. Segítségével áttekintheti a szakemberek legfontosabb készségeit , és gondolj arra a példákra, ahol sikeresen alkalmazta ezeket a készségeket az éttermekben, ahol dolgozik.

Az alapos felkészüléssel készen áll arra, hogy válaszoljon ezekre a gyakran feltett interjúkra a séfek számára.

Szakács interjúkérdések

Miért döntött úgy, hogy séfré váljon? Milyen más, a házon belüli pozíciókat már korábban tartottál?

Elmentél a kulináris iskolába? Milyen hitelesítő adatokat szereztél a kulináris tanulmányaidon keresztül?

Mit szeretett legjobban az oktatási tapasztalatról? Mit kedvelsz a legkevésbé?

Hol és hogyan képzett?

Mi az irányítási stílusa? Milyen irányítási stílust szeretne a felügyelőnek?

Hány alkalmazott jelent Önnek? Milyen szintűek azok a munkavállalók, akik a közvetlen jelentések?

Ön egy csapatjátékos? Ismertesse szokásos szerepét a csapatközpontú munkakörnyezetben? Könnyen vállalja a vezető szerepet?

Van valami humorérzék?

Mondjon nekem egy nehéz helyzetről, és hogyan kezelte?

Ismertesse a házon belüli és a ház előtt működő műveletek közötti kapcsolatot.

Mesélj az alkalmazottak és a munkaerő-gazdálkodás tapasztalatáról. Írja le, mikor volt utoljára egy alárendelt fegyelemre.

Képesek vagyunk rugalmas órákat dolgozni?

Van egy szakács, akit leginkább csodálhatsz? Ki és miért?

Mi a kedvenc konyhája? Hány különböző konyhát tud készíteni?

Mi a kedvenc konyha főzni?

Mi a kedvenc borod?

Mesélj nekem a borismeretről.

Meséljen arról, hogy párosítja a bort és az ételeket.

Milyen trendeket észlel a bor és az étel párosításáról?

Mi a példa egy tavaszi menüre, amelyet felkészítenének nekem?

Ha arra kérték, hogy csökkentse a zsírt és a nátriumot egy menüben, akkor mit tenne az étel minőségének fenntartásában?

Mit csinálsz, hogy továbbra is az új trendek mellett maradsz? Írja le két vagy három legérdekesebb iparági trendet.

Hogyan teszteli az összetevők minőségét?

Ismertesse az élelmiszerbiztonság ismereteit.

Mennyire jár el a létesítményed italeleme?

Mennyire jársz a menük fejlesztésével és az általános tervezéssel?

Mikor vagy a legboldogabb a munkahelyén?

Ha azt mondták neked, hogy az élelmiszerek ára magas volt, akkor mi öt dolgot nézne először?

Mekkora az Ön által működtetett éttermek átlagos éves bevétele?

Mennyire jársz az üzlet pénzügyi aspektusában?

Meséljen a költségvetés, a beszerzés és a készletfelügyeleti tapasztalatokról.

Az interjú háttértörténete

Győződjön meg róla, hogy ismeri az étterem konyháját és menüjét, valamint az üzleti modelljének és történelmének nagy részét, amennyit megtudhat. Ha van kapcsolatod az étteremben, akkor érintsd meg azokat a potenciális bennfentes információkkal, hogy segítsenek a legjobb benyomást kelteni az interjú során.

Minél többet tudsz arról, hogyan működik az üzlet, annál jobban tudod szabni a válaszodat, hogy megmutasd, hogyan javíthatja a menüt és a jövedelmezőséget. Győződjön meg róla, hogy van néhány kérdése is, hogy megkérdezze a kérdezőt, hogy mutassa meg nekik a mélységű tudást és a pozíció iránti érdeklődését.

Éttermi és élelmiszer-szolgáltatási munkák

Sokszor, mint a szakács, az Ön feladata sokkal többet fog tartalmazni, mint egy éttermi konyha felügyelete. Lehet, hogy a ház elülső részének kezelése is van, és felelősséggel tartozik a várakozók , csaposok , szakácsok és egyéb alkalmazottak felvételéért.

A séf pozíciójához készített interjú során fel kell készülnie arra, hogy megvitassa az általános éttermi és éttermi készségek elsajátítását , különösen, ha egy étkező létesítmény hatékony működtetésére vonatkoznak.

További állásinterjú kérdések

Az állásinterjúval kapcsolatos interjúkérdések mellett általánosabb kérdéseket fog feltenni a foglalkoztatási előmenetelről, az oktatásról, az erősségekről, a gyengeségekről, az eredményekről, a célokról és a tervekről.

Íme egy lista a leggyakoribb interjúkérdésekről és a válaszok példáiról. Ha olyan séf pozíciót keres, amely magában foglalja a menedzsment vagy a végrehajtó szintű feladatokat, akkor fel kell kérni, hogy írja le vezetői képességét, felügyeleti tapasztalatait és szakértelmét a pénzügyi és éttermi költségeket illetően.

További információ az interjúkról: Hogyan készítsünk elő egy interjúra Mit kell viselni egy állásinterjúhoz? Top 10 állásinterjú tippek Gyakori interjú hibák elkerülése érdekében