Az éttermek pincérei és pincészetei olyan funkciót látnak el, amely a legtöbb ember számára ismerős. A kiszolgálók segítséget nyújtanak a védnököknek, hogy megértsék a menüválasztékokat, és ajánlásokat tegyenek a kiválasztásukról a vásárlók preferenciáján alapulva.
Egy jó pincérnő pozitívan fogadja a vendégeket, és kellemes hangot ad az étkezésüknek. A kiszolgálóknak ellenőrizniük kell a szakácsok által bemutatott ételeket, mielőtt az asztalra szállítják, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a rendelés befejeződött és elkészült a specifikációk szerint.
A pincérek megvizsgálják az ügyfelekkel az ételüket kielégítő elégedettségüket, és panaszkodnak a nevükben. Az ételeket kifizetik és feldolgozzák.
A kiszolgálók különböző létesítmények, többek között szállodák, üdülőhelyek, bárok és éttermek élelmiszer-szolgáltatási összetevőjeként dolgoznak. Sok szerver részmunkaidőben dolgozik esténként és hétvégén, hogy jövedelmüket más munkákból kiegészítse.
A pincérekre vonatkozó követelmények
A jó pincérek élvezik a mások szolgálatát, és kényelmesek az emberek széles körével való kölcsönhatásban. A kellemes hangulatú, kényelmes mosollyal fog segíteni, mint pincér, pozitív kapcsolatot létesíteni az ügyfelekkel.
Fontos tudni, hogyan kell kommunikálni. Attól a pillanattól kezdve, amikor felmegy az asztalra, kommunikációs készségeid meg tudják akadályozni vagy megszakíthatják azt a képességét, hogy jó szerver legyen.
Egy darabig, kapsz egy olyan ügyfél, aki kritikus vagy igényes. Még nehéz helyzetekben is, a pincéreknek türelmesnek kell lenniük, és képesek elviselni a kihívásokat.
Önnek képesnek kell lennie a panaszok meghallgatására anélkül, hogy negatívan vagy védekezően reagálna.
Képesnek kell lennie több feladat elvégzésére. Vannak idők, amikor várhatóan számos ügyfelet nyomon követhet egyszerre, és a memóriában jól emlékeztet a menüválasztásra és az ügyfél megrendelésekre.
Képes egy tiszta képet készíteni? Nem csak az interjú során segít, hanem az étterem minőségét és a kiszolgált élelmiszerek biztonságát is.
Hogyan keressünk munkát pincérként?
Számos éttermi munkahelyet informálisan töltenek be személyesen. Kezdje keresni a munkát, kérve az embereket, akik tudják, hogy tisztában vannak-e bármilyen munkalehetőséggel. A legjobb esélyed az éttermi vezetők és tulajdonosok bemutatására családtagjaid és barátaid hálózatán keresztül érkeznek. Érje el mindazokat, akiket ismer, és kérdezze meg, ismerik-e valaki az éttermi üzletágban.
Kérdezd meg a barátait, akik már dolgoznak az éttermekben, ha van nyitott pozíciójuk, ahol dolgoznak. Van egy példánya az önéletrajzáról. Íme néhány példa a pincér és a pincérnő folytatására .
Ha találsz valakit, aki munkahelyi vezetővel rendelkezik, át tudja adni az önéletrajzát, hogy gyorsan eljusson a megfelelő személyhez.
Ha nem ismersz olyan embereket, akik az éttermi pozíciót szeretnék betölteni, akkor más utak is találhatók.
Keressen éttermeket a célhelyén, és kérje, hogy beszéljen a vezetővel. Állítsa le az étkezés ideje alatt, amikor a vezetők jobban elérhetővé válnak az étteremben. Hozd el az önéletrajz egy példányát, hogy felajánlják a menedzsernek, és készen álljon arra, hogy töltse ki a munkát .
Ne feledje, hogy kölcsönhatásba lép ezekkel a vezetõkkel, mint egy ügyfélnek. Mutassa be meleg mosolyát és pezsgő személyiségét. Jó ötlet, ha előzetesen átnézzük a menüt és megjegyezzük, hogy milyen tapasztalatokat szereztél az ilyen típusú élelmiszerekkel vagy ügyfélkörökkel.
Keresés az olyan helyszíneken, mint az Indeed.com és a Simplyhired.com, olyan kulcsszavak segítségével, mint az élelmiszer-kiszolgáló, a pincér és az étterem, hogy munkaadatokat hozhassanak létre. Ha érdekel egy éttermi láncban való munkát, ellenőrizze a weboldalt, hogy lássa, elfogadják-e az online alkalmazásokat.
Ne feledje, hogy a pincérek gyakran kezdik pályafutásukat busserekként vagy vendéglátóként, majd feljebb lépnek az étteremben vagy az éttermi hierarchiában az alkalmi láncos éttermektől az előkelőbb létesítményekig. Fontolja meg, hogy elfogadja azt a munkát, amely nem feltétlenül az, amit keresni kezd. Ez lehet a módja annak, hogy elinduljon egy étterem karrierjében.
Interjú a pincér munkákhoz
Az éttermek aggodalmukat fejezték ki a nyilvánosság elé terjesztett kép miatt. Győződjön meg róla, hogy a megjelenése megfelelő a megkérdezett pozícióhoz.
Mit viselni
Válassz olyan ruhát, amelyet üzleti alkalomnak tekintenek. Ennek az öltözõ oldalra kell lennie, mégsem túlságosan formálisnak, hacsak nem nagyon magas színvonalú intézmény. Ha előre meglátogathatja az éttermet, nézze meg, hogyan öltözködnek a pincérek, és viselnek hasonló összehasonlító felszerelést.
A személyiség mindent szerverek számára biztosít, így az interjú az az idő, amikor a pozitív energiát kelti ki. Üdvözöljük melegítő mosollyal és határozott kézfogással. Figyelmesen hallgassa és világosan megfogalmazza. A szerver munkák interjúi gyakran arról szólnak, hogyan kommunikálnak egymással és kommunikálnak, mint amit mondanak a szakértelmének bemutatásához. Legyen készen áll arra, hogy megosszon példákat, amelyek rávilágítanak arra, hogy megbízhatóak, kimenőek és jól szervezettek.
Kezdje meg a megbízhatóságot, körülbelül 10 percet érkezve. Előfordulhat, hogy előre megpróbál egy tesztvezetést az étterembe, hogy megbizonyosodjon róla, hogy ismeri a helyét. Ne felejtse el az önéletrajzát és a hivatkozások listáját . Még akkor is, ha a kérdező nem kéri őket, ajánlja fel őket, és ösztönözze őt, hogy vegye fel a kapcsolatot múltbeli munkáltatóival.
Pincér interjúkérdések
Tekintse át az interjúkérdések néhány kérdését, amelyekre várni kell.
- Milyen munkahelyeket dolgoztál fel, hogy gyors tempójú és zsúfolt környezetben legyenek? Hogyan tartotta fenn a minőségi előírásokat ebben a környezetben?
- Mit tartasz jó ügyfélszolgálatnak?
- Írja le azt az időpontot, amikor egy különösen nehéz ügyféllel / táblával kellett foglalkoznia. Hogyan kezelte a helyzetet? Van valami, amit másképp tett volna?
- Volt már véletlenül egy étteremben?
- Hogyan kezelheti a gyors tempójú munkakörnyezeteket?
- Hogyan szórakoztatja az ügyfeleket pincérként?
- Mi a legnehezebb része a pincérnek?
- Képzelje el, hogy a vásárló egy elemet kér a menüből, amely nem áll rendelkezésre időben. Hogyan lehet meggyőzni őt, hogy válasszon valami mást?
- Mit tenne, ha az ügyfél visszaszolgáltatta ételeit?
- Ha az ügyfél javaslatot kér, mit mondana?
- Mi a kedvenc elem a menüben?
Köszönd meg
Az interjú után írjon kézzel írt köszönöm kártyát, amely kifejezte érdeklődését a munkában. Röviden megemlítjük, hogy miért jó ez a helyzet, és köszönetét fejezi ki az interjúra. A legjobb, ha a beszélgetés után a lehető leghamarabb kézbesítjük az étterembe.