Listák a szakácsok készletei az önéletrajzok, Cover Letters, és interjúk
A szakácsoknak különböző készségeket kell kifejleszteniük, kezdve a főzéstől a puha készségekig terjedő készségektől kezdve a csapatmunkával és néha vezetésével.
Az alábbiakban felsoroljuk a séf legfontosabb 10 legfontosabb készségének listáját, valamint a készségek hosszabb felsorolását, amelyeken a munkáltatók a szakácsok munkáját keresik.
Hogyan kell használni ezt a képességet
Ezt a készséglistát használhatja az álláskeresési folyamat során. Először is használhatja ezeket a készségszavakat az önéletrajzában . A munkatörténet leírásában érdemes használni ezeket a kulcsszavakat.
Másodszor, használhatja ezeket a kísérőlevélben . A levél testében megemlíthetsz egy vagy két ilyen készséget, és megadhatsz egy konkrét példát arra az időre, amikor bemutattátok ezeket a készségeket a munkahelyén.
Végül használhatja ezeket a készségszavakat az interjú során . Győződjön meg róla, hogy van legalább egy példája egy olyan időszakra, amelyen bemutattátok az itt felsorolt legfelső készségeket.
Természetesen minden munkához különböző készségekre és tapasztalatokra lesz szükség, ezért gondosan olvassa el a munkaköri leírást, és összpontosítson a munkáltató által felsorolt készségekre.
Ezenkívül az éttermi készségek , a kiszolgáló készségek , a munkahelyi és a készségtípus által felsorolt készségek áttekintése . Ügyeljen arra, hogy felkészüljön az interjúra, ha áttanulja a tipikusan megkérdezett interjúkérdéseket a szakácsoknak .
Top Chef Skills
Figyelem a részletekre
A főzés tudomány, ezért a szakácsnak pontosnak kell lennie. Minden összetevőnek és mérésnek pontosnak kell lennie.
A séfeknek más módokon is pontosnak kell lenniük: az élelmiszertermékek rendelése vagy a bizonyos dolgok elkészítéséhez szükséges idő, a szakácsnak szem előtt kell tartania a részleteket.
Üzleti érzés
A jó szakács szintén jó üzletember. Mindig gondolnia kell, hogyan készítsek ízletes ételeket, miközben költséghatékonyak is.
Tisztaság
A szakácsoknak tudniuk kell, hogyan kell a konyhában sanitálni. Ez nagyon fontos egy étteremben, ahol az egészségtelen körülmények befolyásolhatják az élelmiszer minőségét, és még egy éttermet is leállíthatnak.
kreativitás
Az élelmiszeriparban végzett munka kreativitást igényel. A szakácsoknak nyitottnak kell lenniük ahhoz, hogy új élelmiszereket vegyenek fel a menükbe, és javítsák a régebbi recepteket. A kreativitás és a képzelet az ügyfeleket az étterembe jön vissza.
Kulináris szakértelem
A legfontosabb kemény szakácsoknak szükségük van a főzésre, valamint a konyha ismeretére. Ez a széles készség számos kisebb készséget tartalmaz, beleértve a kés készségeket és a kóstoló készségeket. A szakácsoknak pontosan és hatékonyan kell főzniük. Az ízek felismerésére és a fűszerek egyensúlyának megítélésére is képeseknek kell lenniük.
Gyors tempójú döntéshozatal
A séfnek gyorsan és hatékonyan kell döntést hoznia.
A konyha gyors tempójú környezet, és a szakácsnak egyszerre számos döntést kell hoznia.
Motivációs
Egy jó szakács motiválja a konyhában dolgozókat. Ő képesnek kell lennie arra, hogy mindenki gyors és hatékony lépést tartson.
Többfeladatos
A konyhában egy szakács egyszerre több feladaton dolgozik. Előfordulhat, hogy szüksége van a személyzet kérdésére, miközben egy étkezés több elemén is dolgozik. A szakácsnak képesnek kell lennie arra, hogy egyszerre és hatékonyan teljesítse ezeket a feladatokat.
Szervezet
A szakácsoknak nagyon jól kell szervezniük a konyhában. Gyakran egyszerre kell különböző feladatokon dolgozni, és ezt meg kell tennie, miközben meg kell szervezni a konyhát. A konyhában rendet és szerkezetet kell létrehozniuk, hogy a környezet ne legyen kaotikus.
Csapatjátékos
A szakács egy csapat tagja, és képesnek kell lennie arra, hogy jól m ködjön jól másokkal.
Nem csak a konyhában dolgozó szakácsokkal kell dolgoznia, hanem képesnek kell lennie arra is, hogy hatékonyan dolgozzon a személyzet és a vezetőséggel.
Chef Skills List
A - G
- Adminisztrációs feladatok
- Figyelem a részletekre
- Sütés
- Sütési technikák
- Bankett
- költségvetés
- Üzleti vágyakozás
- Üzleti érzés
- Vendéglátás
- Tisztaság
- A minőség iránti elkötelezettség
- közlés
- Számítógép
- fogalmak
- Következetesség
- Főzés
- Ellenőrzési munkaerőköltségek
- Költségkontroll
- Költségcsökkentés
- kreativitás
- Kulináris szakértelem
- Vevőszolgálat
- Mutassa be a technikákat
- Gyors tempójú döntéshozatal
- Elsősegély
- Rugalmasság
- Étel előkészítés
- Élelmiszer árak
- Élelmiszerbiztonság
- Élelmiszerszabályok
- Étel tudomány
- Élelmiszer-szolgáltatás menedzsment
- roston sütés
H - M
- Fogantyú nyomás
- Hőszabályozás
- Egészség és biztonság
- kölcsönzése
- Hotel Konyha
- Higiénia
- Összetevők kiválasztása
- Kezdeményezés
- interperszonális
- Készletgazdálkodás
- Leltár forgatása
- Konyha menedzsment
- Konyha biztonsága
- Konyhai eszközök
- Késvezérlés
- Kés vágások
- Késes készségek
- Vezetés
- Helyi élelmiszerek
- vezetés
- mérések
- menük
- Menütervezés
- Motivációs
- Többfeladatos
N - S
- Táplálás
- Rendelés
- Művelet
- Szervezet
- szervezése
- Szenvedély
- Cukrászsütemény
- Tervezés
- Portion Control
- Különböző konyhák előkészítése
- Pontosság
- Bemutatás
- Termékválasztás
- Problémamegoldás
- receptek
- Étterem
- Biztonságos élelmiszerkezelés
- Biztonság
- Egészségügyi gyakorlatok
- Higiénia
- Fűszerezés
- Humorérzék
- Szolgáltatás
- Forrás összetevők
- Felügyelet
T - Z
- Csapatépítés
- Csapatjátékos
- Csapatmunka
- technikák
- Hőmérsékletszabályozás
- Hatékony idő
- Kiképzés
- Jól hangolt palate