Élelmiszeripari szakemberek a hadsereg séfjei
Az élelmiszer-szolgáltatási szakember elsősorban az étkezés előkészítéséért és gondozásáért felel, mind a helyszíni, mind a helyőrségi élelmiszer-ellátási műveleteknél.
A katonai foglalkozási specialitás (MOS) 92G katonái készenlétben készítenek mindenféle ételt a szokásos és diétás receptek alapján, valamint az élelmiszerek megrendelését és ellenőrzését, valamint a főzéshez készült húsokat.
A MOS 92G feladatai
A hadsereg honlapján elmondható, hogy az élelmiszer-szolgálat szakembere "sütés, sült krumplitiszt, párolja, forralja, párolja, párolja és párolja a hadsereg gyártási ütemtervének megfelelően". Ez eléggé kiterjed minden olyan ételre, amelyet egy rendházban rendeztek. Mint egy hagyományos sous-szakács vagy konyhai asszisztens, az élelmiszer-szolgálat szakembere felállít szolgálati vonalakat, ételeket szerel be, és biztosítja az élelmiszer-védelmet és a higiéniai intézkedések követését mind a területen, mind a helyőrségben. Ők feladata az élelmiszerek fogadására és tárolására a beszállítóktól, valamint az általános háztartási feladatok elvégzéséért.
Emellett az élelmiszer-szolgáltatási szakemberek működtetik, karbantartják és tisztítják a helyszíni konyhai berendezéseket, és megelőző karbantartást végeznek a helyőrségi és helyszíni konyhai eszközökön, hogy megőrizzék a konyhát és a katonákat táplálják.
A konyha biztonságos és egészségügyi betartása szintén az élelmiszer-szolgáltatási szakember feladata alá tartozik. Biztosítják, hogy az élelmiszerek előkészítése során megfelelő eljárásokat hajtsanak végre, például tartós élelmiszerek biztonságos hőmérsékleten tartása. Ők felügyelik és irányítják az alacsonyabb minőségű konyhai személyzetet, néhány korlátozott felügyeleti és ellenőrzési feladattal, beleértve a műszakfelügyeletet is.
Állásbővítés a MOS 92G számára
Az élelmiszer-szolgáltatási szakember 10 hét alapharci képzést és kilenc héten át tartó egyéni képzést kap a munkahelyi utasításokkal. A katonák megosztják az idejüket az osztályterem és a mező között, ami ebben az esetben a konyhát jelenti. Ez magában foglalja az élelmiszer-előkészítés gyakorlatát mind a helyőrségben, mind a helyszíni beállításokban.
A képzés magában foglalja a hagyományos és diétás menük és receptek készítésének módját, hogyan készíthet elő és készíthet különféle ételeket, többek között péksüteményeket, az élelmiszerekkel kapcsolatos alapokat és az ellátási rendeléseket, valamint a romlandó tételek, például a hús és a baromfi tárolására vonatkozó megfelelő eljárásokat.
Oktatási követelmények az élelmiszer-szolgáltatás szakemberei számára
Annak érdekében, hogy jogosult legyen a MOS 92G-re, a katonáknak 85 alkalmassági pontszámra van szükségük az Armed Services Aptitude Battery (ASVAB) teszt operátorok és élelmiszerek (OF) területén. Ezenkívül normál színmegjelzésre van szükség.
Az élelmiszer-szolgáltatás területén más munkák közé tartozik a MOS 68M táplálkozási szakemberek. Regisztrált dietetikusokkal dolgoznak, hogy segítsék a speciális étrendeket a táplálkozási követelményeknek megfelelően, hozzon létre menüt és kis mennyiségű ételt készítsen. Alapvetõ táplálkozási tanácsadást is nyújtanak, például a wellness klinikákon vagy az osztálytermi környezetben.
Hasonló polgári foglalkozások
- Szakácsok és főszakácsok
- Szakácsok, intézmény és kávézó
- Az élelmiszer-előkészítő és kiszolgáló munkatársak első szintű felügyelői / vezetői
- Élelmiszer-előkészítő munkások