A szakácskönyvi javaslat elkészítése többet követel, mint csupán egy receptkészlet. Mivel a szakácskönyvek nemcsak írásban vannak, hanem receptek, és legtöbbször fényképek, szakácskönyv-javaslat is van néhány különleges követelmény:
A szakácskönyvi javaslatnak személyre kell lennie
Julia Child akarta kodifikálni a francia főzést, amelyet a francia főzés művészetének irányításában végzett.
Janice Fryer társszerzőm és a cookie-k rendezését rendszereztük és egyszerűsítettük.
Több, mint sok más non-fiction könyv, az olvasók kölcsönhatásba lépnek a szakácskönyvekkel, és segítenek létrehozni a tapasztalatokat. Hihetetlenül személyesnek érzik magukat. Tehát, hogy megosztja a kevéssé ismert recepteket a hazájából, létrehozza a kedvenc ételeinek alacsony kalóriatartalmú verzióit, vagy lehetővé teszi ügyfeleinek, hogy vigye haza az étterem kedvenc ételét, a szakácskönyv javaslatának egységes, azonosítható koncepcióval kell rendelkeznie, amely úgy érzi, tud írni.
Íme néhány tipp a szakácskönyv személyre szabásához.
Ismerje meg a közönségét, és hogyan főzik
Az olvasó egy forgalmas anya vagy apja, aki kevés időt hagy a főzési ételekre? Vagy a wannabe szakács, aki hétvégén szeretne kihívni magának vagy magának 30 összetevőt? Vagy Julia Child közönsége "szolga amerikai szakácsok". Fontos, hogy képes legyen kifejteni, hogy ki lesz a cookbook végfelhasználója, és hogyan fog kinézni a koncepció.
És elengedhetetlen, hogy receptjei megfeleljenek a tervezett szakácsoknak az egyszerűség, a komplexitás, az összetevők és a berendezések igényei szerint stb. Ha táplálékot írtok a táborozóknak, akkor nem kívánnak olyan recepteket bevonni, amelyek három különböző edényt és edényt igényelnek.
Még jobb, ha valóban teheti meg a munkakört, szórványosan közvetíti a fogalmat.
Ha szeretne valamilyen szakácskönyvet titulálni, olvassa el ezt az esettanulmányt arról, hogy az úgynevezett szakácskönyv címet sokkal vonzóbbá tette a sokkal szélesebb piac.
Alaposan tesztelje a recept receptjeit
Mint minden könyv-javaslatban, a szakácskönyvi javaslatnak is van egy mintafejepe - és a minta fejezetnek tartalmaznia kell a recepteket.
A legjobb szakácskönyv-szerkesztők közül sokan meg tudják mondani, hogy egy recept csak "olvasni" fog működni, és vannak olyanok is, akik teszt recepteket próbálnak tesztelni, hogy működjenek. Tehát, különösen a javaslathoz, próbálja ki a recepteket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ők bolondok és finomak. Így próbálja ki a szakácskönyv recepteket.
Tudjon meg többet a receptfejlesztésről:
- Hogyan kell írni a szakácskönyv recepteket?
- Hogyan kell írni a szakácskönyv receptfejet
- Cookbook recept etika írása
Van egy ötlete a fotózásról
Képzelsz el egy képet a könyv minden egyes lépéséről a könyvedben, vagy csak elkészített ételeket? A fotózás (gyakran a szerző felelőssége) és a színes nyomtatás költsége pénzbe kerül, ezért jó, ha megértjük a fotózás költségeit és a tervezést, mielőtt elköteleznénk magunkat, hogy 500 színes fotót biztosítsunk, amellyel nem tudjuk megtermelni.
Bővebben a szakácskönyvekről:
- Élelmiszerfotózási tanácsok a szerzők számára
- Szakácskönyv fotózás tervezése
Legyen reális, hogy mit és mikor kéziratot adsz.
Vagyis ne becsüljük alá a kész szakácskönyv munkáját. A szakácskönyv kifejlesztése arra készteti a szerzőjét, hogy írjon egy rejtély vagy románc regényt - nem csak a fejléc írását és receptjét, hanem a receptek tesztelését és fotózását. Nem szabad alábecsülni a szerzői erőforrások mennyiségét (idő, energia, pénz).
Amikor javaslatot tesz egy javasolt receptszámra vagy a becsült kézirat kézbesítési dátumára, győződjön meg róla, hogy megértette, mennyi időt vesz igénybe az írás és egyéb munkák elvégzése.
És olvassa el ezeket a Hozzávalókat a Cookbook sikeréhez . Ez azt jelenti, hogy mi minősül professzionális szintű szakácskönyv tartalmának, beleértve a szervezetet, a receptcímeket és még sok mást.